窍门一：食品的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食品较多孔疏松的食品加热所需时间长。含水量高的食品，一般轻易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。 

　　窍门二：用微波炉烹饪食品时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

　　窍门三：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食品外熟内生。

   窍门四：食品应均匀排列，勿堆成一堆，以便使食品能均匀生热。小块食品比大块食品熟得快，最好将食品切成5厘米以下的小块。食品外形越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食品切成大小适宜、外形均匀的片或块。 

　　窍门五：食品若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。 

　　窍门六：微波炉不轻易使食品表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食品表面，使其呈深褐色。 

　　窍门七：微波炉加热的食品温度极高，轻易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 

　　窍门八：在加热结束时，把食品搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满足效果。